Sadržaj:
Video: Kuhano Kuhano Vino - Podrijetlo, Blagodati I Recepti Za Isprobavanje
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 11:38
Podrijetlo, blagodati i recepti domaćeg kuhanog vina za pripremu za Božić
I dok Božić 2020. neće biti uobičajen, postoje tradicije od kojih ne odstupamo. To je slučaj s kuhanim vinom! Ah, najznamenitije piće u blagdansko vrijeme! Ovo je prvi štand na koji odlazimo na božićnoj tržnici. Međutim, to nije tradicija koja datira od jučer. Okuplja nas, tješi i tjera da provedemo nezaboravne trenutke s obitelji ili prijateljima. Može se kušati u šetnji božićnom tržnicom, na terasi kafića ili kod kuće ispred kamina.
Međutim, ove se godine blagdani oblikuju malo drugačije. Vjerojatno nećemo moći uživati u čarobnom božićnom ozračju s tipičnim tržnicama koje mirišu na medenjake i kuhano vino. Potrebno rješenje je stoga vrlo jednostavno. Pripremite se i uživajte u njima kod kuće! Sa ili bez alkohola, napravljenog od crvenog ili bijelog vina, zvjezdani napitak za proslavu kraja godine jednostavan je za pripremu i ide uz svaku aktivnost i fazu dana tijekom blagdana. A ako ga volimo zbog okusa i izvrsnog okusa, ne znamo ništa o njegovom podrijetlu i prednostima!
Kuhano vino: podrijetlo i povijest
Prava tradicija koja do te mjere da ga gotovo postaje institucijom, kuhano vino u potpunosti je povezano sa zimskim razdobljem. Međutim, u to vrijeme nije bilo ništa plemenito u pijenju kuhanog vina. Prije 2000 godina, unutar Rimskog carstva, pronašli smo prve tragove postojanja začinjenog vina. U to se vrijeme zvao "Conditum Paradoxum", a sadržavao je mješavinu kuhanog crnog vina, meda, datulja, orašastih plodova i začina, poput papra, šafrana, lovorovog lista, mastike i spikenarda. Taj se pripravak zatim pomiješao s vinom dobrog kvaliteta. Rezultat ? Slatko i mirisno piće koje su Rimljani konzumirali na kraju obroka kao digestiv. Rekavši to, odmah se može zaključiti da je drevno piće bilo puno drugačije nego danas.
Mješavina začina kuhanog vina omogućila je dulje zadržavanje pića i izbjegavanje oksidiranog okusa vina. Širenjem Rimskog carstva po Europi, izbor začina počeo se razvijati i približavati onom slađem koji smo poznavali u srednjem vijeku. Ovo je piće postalo vrlo popularno, posebno u Francuskoj i Španjolskoj gdje su ga zvali "začinjeno vino". Dolaskom klinčića (glavni začin u trenutnom receptu), s Orijenta, počeo je nalikovati piću koje danas poznajemo.
Osim u Francuskoj i Španjolskoj, ovaj je napitak demokratiziran i u Engleskoj, Njemačkoj te u nordijskim zemljama poput Švedske. Štoviše, engleski kralj Henry III je to volio i puno popio. Recepti kuhanog vina nalaze se čak i u djelima Arnauda de Villeneuvea, teologa i liječnika tog vremena.
Početkom 20. stoljeća začinjeno piće postalo je božićno piće par excellence zahvaljujući svečanim tržnicama vrlo popularnim u to vrijeme u Njemačkoj. Ideja o uživanju u toplom i utješnom piću vani kako bi se ugrijali usred zime osvojila je mnoge trgovce. Potonji su je brzo počeli nuditi na prodaju. Svaki je trgovac ponudio svoj recept u jedinstvenoj čaši kako bi se istaknuo. Rezultat ? Ovaj oblik "natjecanja" među trgovcima samo je povećao zanimanje posjetitelja.
Kuhano vino i njegove zdravstvene dobrobiti
Kako temperature vani počinju naglo padati, počinjete li tražiti učinkovit način zagrijavanja? Tijekom blagdana, vruća čokolada i začinjeno vino nedvojbeno su najočitija rješenja koja su vam dostupna. Osim udobnosti koju kuhano vino pruža, i dobar broj njegovih sastojaka koristan je za zdravlje! To u velikoj mjeri objašnjava zašto su ga Rimljani okusili kao digestiv.
Uz vrline koje redovita i umjerena konzumacija crnog vina nudi, kuhano vino popraćeno je i nekim dodatnim blagodatima dobivenim od začina. Dakle, cimet ima pozitivne učinke na crijevni prolaz i na kronični umor. Također je prirodno rješenje protiv dijabetesa smanjenjem razine šećera i masti u krvi.
Klinčići su pak poznati po svojim antibakterijskim svojstvima. Vrlo dobro se bori protiv upaljenog grla. Konačno, đumbir pomaže u borbi protiv simptoma ruma i gripe, muškatni oraščić pomaže u ublažavanju zatvora, a med tijelu daje energiju. Ukratko, kućno začinjeno vino je sve što vam treba za izvrsno blagdansko vrijeme!
Kućno začinjeno vino - tradicionalni recept
Sada, bez daljnjega, pronađite tradicionalni recept za kultno kuhano vino u kojem svi volimo uživati na skijalištima, na sajmovima i na božićnim tržnicama. Izuzetno jednostavno i brzo se reproducira kod kuće, kućno kuhano vino zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka i začina koji se obično nalaze u svakoj kuhinji.
Sastojci za 6 čaša:
- 1 litra kvalitetnog crnog vina
- 1 organska naranča
- 100g šećera
- 1 organski limun
- 1 štapić cimeta
- Anis s 1 zvjezdicom
- 1-2 klinčića
- muškatni oraščić
Priprema:
Citruse prvo operite i osušite, a zatim ih narežite na kriške i stavite u lonac. Dodajte crno vino, šećer, cimet, klinčiće, zvjezdasti anis i muškatni oraščić i sve pustite da krčka. Maknite s vatre i pustite da se strmi nekoliko minuta. Uživajte u vrućem i popraćeno božićnim kolačima i kolačićima!
Kuhano kuhano bijelo vino
Sastojci za 6 čaša:
- 1 litra bijelog vina
- 1 organski limun
- 1 organska naranča
- 150 ml
- 80 g šećera
- štapić cimeta
- 2 klinčića
- Anis s 1 zvjezdicom
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Citruse operite, ogulite i narežite na kriške. Ulijte bijelo vino i vodu u lonac. Dodajte mu voće i začine, pa dinstajte 10-15 minuta. Iznad svega, nemojte kuhati. Stavite šećer i pirjajte 5 minuta. Kuhano vino rasporedite u debele čaše (tip groga) i uživajte.
Kuhano vino bez alkohola
Kuhano kuhano vino bez alkohola? Ne vjerujete u to? A opet je sasvim ostvarivo. Za male (kao i za velike), sasvim je moguće crno / bijelo vino zamijeniti voćnim sokom. Posebno sok od naranče može se začiniti na isti način kao i vino. Isto kao i sok od grožđa!
Sastojci za 12 čaša:
- 1 l soka od crvenog grožđa / soka od naranče / soka od jabuke
- 300 ml vode
- Anis s 1 zvjezdicom
- 2 klinčića
- 1 prstohvat đumbira
- 1 štapić cimeta
- 1 prstohvat đumbira
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- organska korica limuna
Priprema:
Da biste uspjeli s receptom bez alkohola, bolje je započeti dan prije. Dakle, stavite sve sastojke u veliku šerpu. Pustite da zavrije i pustite da krčka nekoliko minuta. Maknite s vatre i pustite da se piće strmo preko noći. Ujutro vino filtrirajte i zagrijte prije nego što ga poslužite. Zašto ne bismo dodali šećer? Sok od grožđa zamjenjuje potonji i mora se razrijediti vodom.
Preporučeni:
Božićni Kolač Od Sira - Svečani I Lagani Recepti Za Isprobavanje
Zamrznuta cjepanica ovdje, svečana cjepanica nije tu … što ako nam se cjelina stvarno ne sviđa? Za one koji žele inovirati, zumirajte božićni kolač od sira
Domaći Maslac Za Tijelo: Prirodni I Ekološki Prihvatljivi Recepti Za Isprobavanje
Želite usvojiti rutinu ljepote bez otpada? Otkrijte ovdje sve naše ekološke recepte za bičevanje vlastitog domaćeg i prirodnog maslaca za tijelo
Chutney Od Smokava: Gurmanski I Jednostavni Recepti Za Isprobavanje
Meke i slatke smokve savršene su za pravljenje aromatičnog chutneya. Evo kako napraviti mirisni chutney od smokava
Domaći Pekmez Od Grožđa: Apetitvni Recepti Za Isprobavanje
A da napravite džem od grožđa, pun sunca i okusa? Otkrijte naše recepte koji zaslužuju špric
Pasja Torta - Najbolji Recepti Za Isprobavanje
Bliži se rođendan vašeg krznenog prijatelja i želite ga napuniti ukusnom i zdravom psećom tortom?