Sadržaj:
Video: Novogodišnji Obrok 2020: Cjeloviti Jelovnik Od Predjelo Do Deserta
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 06:39
Bez obzira želite li se okupiti s mnoštvom prijatelja na tradicionalnom dočeku Nove godine ili planirate intimniju večer, posljednji dan ove burne godine svakako morate obilježiti dobrom večerom. To znači, na primjer, svečana slojevita salata i predjela bez pečenja koja će započeti večer, ukusna jela koja će ukrasti predstavu, ikonični desert i, naravno, koktel ili dva, odjednom. 365 dana i nazdraviti svemu što 2021. nudi. Kako bismo vam olakšali odluku što ćete poslužiti svojim gostima, složili smo nekoliko ukusnih recepata za sastavljanje novogodišnjeg obroka dostojnog njegovog imena.
Novogodišnji obrok 2020. na vrhu s laganim i apetitnim receptima
Stvorite zapanjujući jelovnik za novogodišnju večeru s ovim receptima za posebne prigode koji će impresionirati čak i vaše slatke zube. Također smo pripremili ideje za pijucanje aromatičnih koktela. Ukratko, ovdje ćete pronaći sve što vam treba za konačnu gozbu 2020. godine.
Još više podesite ton novogodišnjeg obroka tako što ćete stvoriti popis s nekim od najboljih pjesama za novogodišnju noć ili zaigrati igru. U slučaju da ste noć voljeli proslaviti samo sa svojom dragom, pogledajte naš članak o tome što učiniti 31. prosinca u paru!
Salata od špinata s pečenim batatom, kruškama i nara
Sastojci
Za batat:
- 2 srednje slatka krumpira, narezana na ½ kocke
- 1 žlica rastopljenog kokosovog ulja
- 1 žlica smeđeg šećera (ili kokosov šećer ili javorov sirup)
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- ¼ žličica cimeta
- ¼ žličica kajenskog papra
- sol i svježe mljeveni papar
Za pecans:
½ šalica pecana
Za salatu:
- 170g špinata (oko 8-10 šalica špinata)
- 3/4 šalice sjemenki nara
- 2 kruške, tanko narezane
- ½ šalica kozjeg sira (feta)
Za vinaigrette:
- ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 žličica meda
- ½ žličica dijonskog senfa
- sol i papar po ukusu
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U maloj zdjeli umutite kokosovo ulje, smeđi šećer, mljeveni češnjak, cimet i kajenski papar. Batat stavite na lim za pečenje i na to prelijte smjesu. Začinite solju i paprom i dobro prelijte premazom. Pecite 20 do 30 minuta, dok batat ne omekša i malo postane hrskav oko rubova, miješajući malo na polovici vremena kuhanja.
2. Dok se slatki krumpir kuha, pekane možete prepeći u tavi na umjerenoj vatri, povremeno miješajući 2 do 5 minuta dok mirisno i lagano ne porumeni oko rubova. Maknite s vatre i prebacite na dasku za rezanje. Nakon nekoliko minuta nasjeckajte na velike komade. Staviti na stranu.
3. U zidanu teglu ili malu posudu dodajte sve sastojke za dresing. Dobro protresite da se sjedini. Kušajte i dodajte dodatnu sol / papar ako je potrebno.
4. U veću posudu dodajte špinat, sjemenke nara, kriške krušaka i kuhani batat. Ukrasite prženim pecanima i kozjim sirom. Prelijte željenom količinom preljeva, a zatim prelijte premazom.
Lagana novogodišnja predjela
Sastojci
- 1 baguette
- 1/4 šalice majoneze
- 1-1 / 2 žličice paste od češnjaka
- 12 kriški pečene piletine
- 1/4 šalice želea od jabuka
- 1/4 šalice smokava u konzervi
- 24 svježa lista špinata
- 120 g sira Brie
- 1/3 šalice zaslađenih suhih brusnica
Priprema
1. Zagrijte pećnicu. Baget izrežite na 24 kriške. Zatim ih stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pomiješajte majonezu i češnjak; ravnomjerno rasporedite po kriškama bageta. Na vrh dodajte pola kriške piletine. Zatim pomiješajte žele od jabuka i smokve; ravnomjerno rasporediti po piletini.
2. U svaku krišku dodajte list špinata, zajedno s komadom sira. Ukrasite s 3 brusnice. Pecite u pećnici dok se sir ne otopi. Ostavite da se ohladi 5 minuta prije nego što ovaj idealni predjelo poslužite za novogodišnji obrok.
Novogodišnje glavno jelo: Goveđi rez u umaku od bordelaise
Sastojci
- 1 cjelovit goveđi rez, obrezan i vezan
- maslinovo ulje
- košer soli
- svježe ispucani crni papar
- termometar sa sondom
Za umak od bordelaise:
- 2 žličice maslinovog ulja
- 4 velike ljutike, sitno nasjeckane
- sol
- 2 žličice brašna
- 2 šalice suhog crnog vina
- 3 šalice goveđe juhe
- 2 žlice neslanog maslaca
Priprema
1. Prvo pustite da meso stoji na sobnoj temperaturi sat vremena prije nego što ga ispečete. Zatim zagrijte pećnicu na 140 ° C i stavite file na lim za pečenje. Obilno utrljajte sa svih strana maslinovim uljem, košer soli i svježe ispucanim crnim paprom. U sredinu umetnite termometar sonde. Pecite na srednjem rešetku rerne dok se ne postigne željena unutarnja temperatura. Rijetko: 40-50 ° C. Rijetki medij: 51-54 ° C. Srednji: 57-60 ° C.
2. Drugo, uklonite termometar, a zatim premjestite lim za pečenje na gornji stalak pećnice i podignite temperaturu na 220 ° C. Pažljivo pazite dok meso odozgo lijepo ne porumeni. Zatim se vratite na drugu stranu. Ponavljajte dok sve 4 strane ne postanu zlatne.
3. Treće, izvadite iz pećnice, pokrijte folijom i ostavite da odstoji najmanje 15 do 20 minuta ili više. Narežite i poslužite s umakom od bordelaise.
Bordelaise umak
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi na umjerenoj vatri. Dodajte ljutiku s prstohvatom soli, pa kuhajte dok ne omekša i tek počne zlatiti, oko 10 minuta.
2. Umiješajte brašno, crno vino i goveđu juhu. Pustite da zavrije i pirjajte dok se ne zgusne i smanji na pola.
3. Stavite fino mrežasto cjedilo na drugu posudu, a zatim procijedite smjesu dok se ne izvuče posljednja kap tekućine. Dodajte još soli i papra po ukusu. Na kraju pjenjačom dodajte maslac.
4. Poslužite odmah.
Novogodišnji vegetarijanski obrok: lazanje od sira
Sastojci
- 3 šalice ricotte
- 3 šalice ribane mozzarelle
- 1 šalica ribanog parmezana
- 2 žlice talijanskog začina
- 1 razmućeno jaje
- košer soli
- svježe mljeveni crni papar
- sprej za kuhanje
- 1 šalica umaka Marinara
- 450 g tjestenine za lazanje bez prethodnog kuhanja
- nasjeckani bosiljak za ukras
- nasjeckani peršin za ukras
Za umak Marinara
- 1 žlica maslinovog ulja ili 3 žlice vode
- 3 češnja češnjaka, mljeveni
- 800 g pelata
- 3 žlice nasjeckanog bosiljka
- 1 žličica origana
- prstohvat pahuljica crvene paprike
- sol i papar po ukusu
Priprema
Umak Marinara
U srednje lonac ulijte ulje ili vodu i kuhajte češnjak 1 minutu. Dodajte rajčicu, bosiljak, origano, pahuljice crvene paprike, sol i papar. Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte 15 do 40 minuta uz povremeno miješanje.
Lazanje
1. Prvo zagrijte pećnicu na 180 ° C. U srednjoj zdjeli kombinirajte ricottu, 2 šalice mozzarelle, 1 šalicu parmezana, talijanski začin i jaje dok se ne sjedine. Začinite solju i paprom.
2. Lim za pečenje veličine 23 cm x 33 cm namažite sprejem za kuhanje. Na dnu raširite debeli sloj Marinare. Dodajte sloj tjestenine za lazanje, zatim ¾ šalice umaka i ¾ šalice smjese sira. Ponovite 5 ili 6 puta (ovisno o dubini vaše posude), završavajući umakom. Na kraju ukrasite 1 šalicom preostale mozzarelle.
3. Pokrijte folijom i pecite 35 minuta. Uklonite foliju i stavite pećnicu na 200 ° C. Pričekajte dok se sir ne otopi, još oko 15 minuta. Ostavite da se odmori 15 minuta.
4. Prije posluživanja ukrasite bosiljkom i peršinom.
Lagana novogodišnja slastica: Cheesecake od bijele čokolade bez malina
Ove godine promijenite tradicionalni čokoladni dnevnik za zdrav desert u kojem mogu uživati čak i ljudi s intolerancijom na gluten.
Sastojci
Za bazu kolačića
- 320 g kolačića bez glutena
- 150 g maslaca
Za kremu
- 500 g mascarponea
- 100 g šećera
- 250 g bijele čokolade
- 300 ml dvostruke kreme
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 275 g svježih malina
Za ukras
- komadiće bijele čokolade
- svježe maline
Priprema
1. Prvo zdrobite svoje bezglutenske kolačiće. Da bi vam bilo lakše stavite ih u prozirnu plastičnu vrećicu i udarite valjkom.
2. Drugo, otopite maslac i prelijte ga preko kolačića. Dobro izmiješajte. Zatim pritisnite smjesu kolačića u kalup kako biste stvorili osnovu vašeg kolača od sira. Spremite u hladnjak da se hladi dok pripremate kremu.
3. Treće, otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili u parnom kotlu. Neka se ohladi.
Za to vrijeme električnom miješalicom pomiješajte mascarpone, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Dodajte dvostruku kremu i nastavite miješati dok se pripravak malo ne stvrdne. Zatim ulijte rastopljenu bijelu čokoladu i kratko sjedinite. Umiješajte svježe maline (cijele ili zdrobljene).
4. Četvrto, namažite kremu na vrh baze od kolačića i tortu od sira stavite u hladnjak da se hladi preko noći.
5. Za ukrašavanje stavite komade bijele čokolade, maline, a na to također naribajte bijelu čokoladu. Spremite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Svakako će to biti trešnja na vašem obroku za Novu 2020. godinu!
Ideja za novogodišnje piće: Vruća sangrija
Sastojci
- 2 boce crnog vina s voćnim notama
- 3 šalice jabučnog jabuka
- 3 jabuke, jezgre i narezane na kriške
- 1 šalica soka od naranče
- 2 naranče, rezati kožom
- 2/3 šalice rakije
- 1/2 šalice crvenog likera
- 6-7 štapića cimeta
- 1 žličica klinčića
Priprema
Dodajte sve sastojke u vatrostalnu posudu i kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne daju svoje okuse i boje. Poslužite sa svježim voćem i štapićima cimeta.
Novogodišnji koktel sa šampanjcem, grejpom i ružmarinom
Sastojci
Sirup od ružmarina
- 1 šalica vode
- 1 šalica šećera
- 3 grančice svježeg ružmarina plus manje grančice za ukras
Koktel od mimoze
- 1 boca (750 ml) ohlađenog suhog šampanjca
- 2 šalice svježeg soka od grejpa
Priprema
1. U maloj loncu kuhajte vodu i šećer na umjerenoj vatri. Dodajte grančice ružmarina i promiješajte. Maknite posudu s vatre, pokrijte i pustite da se strmi 15 minuta. Odrežite grančice ružmarina i bacite ih.
2. Za posluživanje napunite osam čaša nešto manje od pola šampanjca. Prelijte svaku s oko ¼ šalice soka od grejpa i 2 žličice sirupa od ružmarina. Dodajte malo više soka ili šampanjca, ovisno o vašoj želji. Ukrasite manjim grančicama ružmarina i poslužite. Ukusan dodatak vašem novogodišnjem obroku, zar ne?
Izvori: ambitiouskitchen.com
tasteofhome.com
coleycooks.com
delish.com
simple-veganista.com
glutenfreecuppatea.co.uk
whatmollymade.com
countryliving.com
Preporučeni:
Svečana Slojevita Salata: Ideje Za Novogodišnji Meni
Da bismo probudili novogodišnji jelovnik, izađimo na kraj s izborom otmjenih predjela za početak, poput svečane slojevite salate. Demo
9 Raznolikih Recepata Od Smokava Od Doručka Do Deserta
Priuštite si naših 9 iznimnih recepata od smokava i iskoristite naše ideje od doručka do deserta
Ideja Za Novogodišnji Obrok - Svečani Recepti Od Aperitiva Do Deserta
Za 31. prosinca stavljamo mala jela u velika! Stoga vam dajemo ideju o novogodišnjem obroku kako biste upotpunili i uljepšali svečani stol
Novogodišnji Koktel + Predjelo: Brzi Recepti Za Pripremu
Bliži se novogodišnja noć i svi traže ukusne i originalne recepte kako bi oduševili svoje goste. A kako biste obilježili dolazak nove godine, nesumnjivo će vam trebati i neke novogodišnje ideje za koktele, kao i predjela
Novogodišnji Recept Za Predjelo - 7 Ukusnih Ideja Za Zabave
Svaki novogodišnji recept za predjelo, predstavljen u našem članku, vrlo je jednostavno napraviti, a idealan je za uživanje uz dobro predjelo