Sadržaj:

Torta Od Bundeve: 5 Laganih I Profinjenih Jesenskih Recepata
Torta Od Bundeve: 5 Laganih I Profinjenih Jesenskih Recepata

Video: Torta Od Bundeve: 5 Laganih I Profinjenih Jesenskih Recepata

Video: Torta Od Bundeve: 5 Laganih I Profinjenih Jesenskih Recepata
Video: Najlepši , najukusniji kolač od bundeve koji sam do sada probala! Eksplozija ukusa! Probajte! 2024, Ožujak
Anonim

Hladna sezona skoro je stigla sa svojim kišnim danima i neodoljivim mirisima jesenske juhe. Buča je omiljeno voće za ovo doba godine i ako ste već isprobali naše recepte s bučama, sada vam moramo predstaviti nešto malo slađe i spektakularnije - tortu od sira. To je ukusna slastica koja će vam uskoro postati najdraža. U nastavku pronađite nekoliko varijacija ove delicije za uživanje s obitelji ili prijateljima!

Torta od bundeve - nježna i lagana slastica koja zadovoljava sva osjetila

jesenski recept bundeva od sira sa začinima s ukrasom
jesenski recept bundeva od sira sa začinima s ukrasom

Povijest ovog peciva vraća nas u davna vremena. Prvi se put spominje u raspravi iz 5. stoljeća prije Krista, posebno posvećenoj umjetnosti izrade ove vrste kolača. Prema nekim izvorima, stari Grci počastili su svoje goste na proslavama vjenčanja ovom slasticom od krem sira. Slatko iskušenje pojeli su i sportaši koji su se pripremali za natjecanje na prvim olimpijskim igrama 776. pr. Vjerovalo se da će im to dati više snage i energije.

Rimljanima se svidio recept i posudili su ga. Ljubav prema torti od sira proširila se u Englesku, a kasnije i u Ameriku gdje je posebno popularna. I tu je - u različitim jesenskim verzijama bundeve.

Čiz-torta od bundeve bez pečenja

recept za lagan pad, ukusna torta od sireva bez buke
recept za lagan pad, ukusna torta od sireva bez buke

Sastojci

Za bazu

  • 1 1/2 šalice sitno zdrobljenih medenjaka
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 5 žlica rastopljenog maslaca

Za kremu

  • 1 šalica teške kreme
  • 240 g krem sira, omekšan
  • 420 g pirea od bundeve
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice košer soli

Za ukras

  • šlag
  • grubo zdrobljeni kolačići od đumbira

Priprema

1. U srednjoj zdjeli prvo kombinirajte zgnječene medenjake, šećer i otopljeni maslac dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku. Zatim ulijte u 8-inčnu posudu s oprugom i potapkajte ravnomjerni sloj.

2. U srednjoj zdjeli tucite gustu pavlaku dok se ne stvore kruti vrhovi.

3. Umutite krem sir u velikoj zdjeli dok ne postane lagan i pahuljast. Dodajte pire od bundeve i snažno miješajte dok ne ostanu grudice. Umiješajte šećer u prahu i ponovno promiješajte da dobijete glatku konzistenciju. Dodajte vaniliju, cimet, muškatni oraščić i sol i tucite dok se ne sjedini. Na kraju dodajte i šlag i miješajte dok se ne sjedini. Kremu prelijte preko kore, a vrh zagladite lopaticom.

4. Stavite u hladnjak dok se torta od bundeve ne stegne, najmanje 4 sata i preko noći. Poslužite sa šlagom i zdrobljenim kolačićima od medenjaka.

Torta od bundeve s Oreo kolačićem i punjenjem od šlaga od burbona

recept za kolač od bundeve s Oreo kolačićima, nadjevom od šlaga
recept za kolač od bundeve s Oreo kolačićima, nadjevom od šlaga

Sastojci

  • 1/4 šalice neslanog maslaca, rastopljeni
  • 28 Oreo kolačića
  • 680 g krem sira
  • 1/3 šalice kiselog vrhnja
  • 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
  • 1/2 šalice bijelog granuliranog šećera
  • 3 žlice brašna za sve namjene
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 2 žličice začina od bučinih pita
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice soli
  • 3 velika jaja
  • 420 g pirea od buče u konzervi

Za kremu Bourbon Chantilly

  • 1 1/2 šalice hladne teške kreme
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1-2 žlice burbona
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 100 g čokolade na sobnoj temperaturi

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Lagano podmažite posudu s oprugom od 23 cm maslacem ili neljepljivim sprejem.

2. U procesoru hrane vrlo fino izmrvite Oreos kekse. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Smjesu mrvica ravnomjerno utisnite u tavu staklenom posudom. Podlogu odložite u hladnjak dok pripremate krem sir.

3. U velikoj zdjeli kombinirajte krem sir, kiselo vrhnje, šećer, brašno, vaniliju, začin za pitu od bundeve, cimet i sol. Miješajte električnom miješalicom dok ne postane glatko. Umiješajte jaja i pire od bundeve i dobro promiješajte. Koru prelijte kremom od bundeve.

4. Pecite kolač od sira dok se ne postavi oko rubova i dok se sredina lagano ne klima (oko 50 do 55 minuta). Pustite da se potpuno ohladi, a zatim jesenski desert stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili preko noći.

komad torte od bundeve sa sirom na bazi Oreo kolačića, nadjev od šlaga
komad torte od bundeve sa sirom na bazi Oreo kolačića, nadjev od šlaga

Nadjev od kreme od Bourbon Chantilly kreme

Neposredno prije posluživanja, umutite vrhnje sa šećerom u srednjoj zdjeli električnom miješalicom dok ne nastanu mekani vrhovi. Dodajte burbon i vaniliju i nastavite tući dok ne dobijete krute vrhove.

Čokoladni čips

Gulilicom povrća stružite čokoladu kako biste stvorili nježne strugotine. Na vrh torta od sira.

Barovi sa sirom od karamele s bundevom

ukusni jesenski recept bundeva karamela cheesecake barovi
ukusni jesenski recept bundeva karamela cheesecake barovi

Sastojci

Za bazu

  • 1 1/2 šalice keksa s cimetom
  • 1/4 šalice tamno smeđeg šećera
  • 1/2 šalice neslanog maslaca, rastopljeni

Za tortu

  • 900 g cijelog krem sira na sobnoj temperaturi
  • 1 1/2 šalice bijelog šećera
  • 1/2 žličice fine morske soli
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 4 velika jaja
  • 420 g pirea od bundeve
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 2 žličice začina od bučinih pita

Za ukras

  • 1 šalica smeđeg šećera
  • 1 šalica bijelog brašna
  • 1/2 šalice zobenih pahuljica za brzo kuhanje
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšan
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • slani karamel

Priprema

Prvo zagrijte pećnicu na 180 ° C. Posudu za pečenje 23 x 33 također obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.

Drugo, u posudi kombinirajte sastojke za koru dok se ne stvori gusto tijesto. Pritisnite ravnomjerno na dno kalupa. Pecite 8 minuta, izvadite i pustite da se ohladi.

jesen recept ukusne karamele od sireva s bundevom pripremite bazu od keksa
jesen recept ukusne karamele od sireva s bundevom pripremite bazu od keksa

Treće, u drugoj zdjeli kombinirajte krem sir, šećer, sol i vaniliju. Istucite električnom miješalicom dok ne postane potpuno glatka i kremasta. Dodajte jaja, jedno po jedno i tucite dok se svako ne sjedini. Uklonite polovicu ove smjese i prelijte već pripremljenu podlogu.

Četvrto, dodajte začinu buče iz konzerve, cimeta i bundeve u ostatak smjese za tortu od sira i miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim sloj bundeve prelijte preko običnog sloja torte, pazeći da se ne sjedini. Pecite 30 minuta.

jesen recept slasne torte od sira, karamel kolač od bundeve
jesen recept slasne torte od sira, karamel kolač od bundeve

Ukrasiti

U istoj posudi koju ste koristili za koru kombinirajte smeđi šećer, bijelo brašno, zob koja se brzo kuha i cimet. Maslac narežite na male kockice. Dodajte maslac i vaniliju i miješajte dok se dobro ne sjedini. Izbjegavajte potpuno topljenje maslaca jer će nadjev biti prevlažan. Ovom smjesom ravnomjerno pospite sloj kolača od bundeve. Stavite u pećnicu i pecite 25 do 30 minuta ili dok se kolač ne stegne.

Ostavite da se hladi oko sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na 1 do 2 sata. Kad režete šipke, izvadite to iz hladnjaka vrućim, vrlo oštrim nožem.

Prije posluživanja svaku pločicu ukrasite slanom karamelom.

Cheesecake od bundeve u staklenci

jesen recept za tortu od sireva u bundi u staklenoj posudi s ukrasom
jesen recept za tortu od sireva u bundi u staklenoj posudi s ukrasom

Sastojci

  • 18 zdrobljenih medenjačkih kolačića
  • 2 žlice neslanog maslaca, otopljeni
  • 1 1/2 šalice teške kreme
  • 230 g krem sira
  • 1/2 šalice upakiranog smeđeg šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 3/4 žličice mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice mljevenog đumbira
  • 1 prstohvat mljevenog klinčića
  • 1/4 žličice soli
  • 400g ohlađenog pirea od bundeve

Upute

1. U maloj zdjeli pomiješajte mrvice kolačića i otopljeni maslac dok se ravnomjerno ne oblože. Iscijedite dno 6 staklenki ili čaša.

2. U velikoj posudi za miješanje umutite tvrdo vrhnje dok ne postane tvrdo.

3. Upotrijebite treću posudu za tučenje krem sira dok ne postane pjenast. Dodajte smeđi šećer, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, đumbir, klinčiće i sol i miješajte 2 minute. Uz pomoć lopatice ubacite i pire od bundeve, plus 3/4 teške kreme.

recept za jesensku tortu od sireva u staklenoj posudi s koracima pripreme ukrasa
recept za jesensku tortu od sireva u staklenoj posudi s koracima pripreme ukrasa

4. Stavite rezultirajuću kremu u vrećicu s patentnim zatvaračem, odrežite kut i kružnim pokretima pređite preko dna torte od sira. Ostatak šlaga dodajte u vrećicu s patentnim zatvaračem, odrežite kut i ukrasite. Na kraju ukrasite prstohvatom cimeta, muškatnog oraščića, strugotinama bijele čokolade ili karamelom.

Ovu jesensku slasticu poslužite odmah na čaše ili stavite u hladnjak do 24 sata.

Torta od bundeve sa bijelom glazurom

Lagan jesenski recept od tikvice, torta desert s bijelom glazurom
Lagan jesenski recept od tikvice, torta desert s bijelom glazurom

Sastojci

Za bazu

  • 1 šalica drobljenih graham krekera
  • 1 žlica šećera
  • 1/4 šalice rastopljenog maslaca

Za tortu

  • 450 g omekšanog krem sira
  • 3/4 šalice šećera
  • 2 velika jaja
  • 420 g pirea od bundeve
  • 1 1/4 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice soli

Za glazuru

  • 2 šalice kiselog vrhnja
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 12 do 16 nasjeckanih pecana

Priprema

U maloj zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera i šećer; umiješajte maslac. Pritisnite ovaj pripravak na dno 23-cm tanke posude i stavite u hladnjak.

Za tortu, u velikoj zdjeli, istucite krem sir i šećer dok ne postane glatko. Dodajte jaja, tucite na maloj brzini dok se ne sjedine. Umiješajte buču, začine i sol. Prelijte pripravak preko kore. Pecite na 180 ° C 50 minuta.

Za to vrijeme za smrzavanje kombinirajte kiselo vrhnje, šećer i vaniliju dok ne postane glatko. Premažite preko kolača; vratite u pećnicu na 5 minuta. Ostavite da se hladi na rešetki 10 minuta. Lagano prođite nožem uz rub kalupa da se odlepi. Ostavite da se kolač od bundeve ohladi dodatnih sat vremena, a zatim stavite u hladnjak preko noći.

Prije posluživanja ukrasite pecanom. Uživajte u jelu !

* Izvori: recept za pečenje sira bez bundeve - delish.com

Recept za kolač od bundeve s bazom od Oreo kolačića i punjenjem od šlaga od burbona - cafedelites.com

Recept za barove od siranog kolača s bundevom - chelseasmessyapron.com

Recept za kolač od bundeve u staklenci - lilluna.com

Recept za sir s bučom s bijelim mrazevima - tasteofhome.com

Preporučeni: