Sadržaj:

Recepti S Laganim I Laganim šparogama
Recepti S Laganim I Laganim šparogama

Video: Recepti S Laganim I Laganim šparogama

Video: Recepti S Laganim I Laganim šparogama
Video: Šparoge s umakom holandez - Fini recepti 2024, Ožujak
Anonim

Ukusne i svestrane šparoge super su zvijezda proljetnog povrća. Imaju mnogo blagodati za naše zdravlje, jer su prepuni vitamina A, C, E i K, kao i kroma, elemenata u tragovima, vlakana i folne kiseline. Periodična konzumacija više je nego korisna za tijelo, jer mu povrće daje brojne hranjive sastojke potrebne za njegovo pravilno funkcioniranje. Osim toga, šparoge pomažu smiriti apetit i izgubiti na težini, stoga je vrlo važno povrće koje treba uvrstiti u našu prehranu za mršavljenje. Kuhane, kuhane na pari ili pržene, šparoge su ukusno i hranjivo predjelo, prilog glavnom jelu ili završni detalj za poboljšanje naše omiljene proljetne salate. Sada je na vama da otkrijete naš izbor recepata s laganim i laganim šparogama!

Recepti s bijelim šparogama: izvrstan super jednostavan velouté

bijeli velut od šparoga lagan i lagan recept
bijeli velut od šparoga lagan i lagan recept

Sastojci:

• 500 g bijelih šparoga

• 1 luk

• 600 ml juhe od povrća

• 100 ml poluslake

• 2 grančice finog bilja

• Sol i papar

Upute:

1. Ogulite šparoge. Narežite bazu, a zatim odrežite stabljike.

2. Nasjeckajte luk.

3. Znojite šparoge i luk oko 5 minuta na ulju, a zatim dodajte juhu.

4. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta ili dok šparoge ne omekšaju.

5. Rezervirajte nekoliko savjeta za šparoge za ukras.

6. Umiješajte ostatak šparoga u juhu i pročistite s vrhnjem. Posolite i popaprite.

7. Haljinu od veluuta ukrasite vrhovima šparoga i grančicama bilja.

Na tavi pržene šparoge i škampi

na tavi popržene škampi od bijelih i zelenih šparoga s posebnim umakom
na tavi popržene škampi od bijelih i zelenih šparoga s posebnim umakom

Sastojci:

• Škampi oljuštene

• 5-6 zelenih šparoga i 2 velike bijele šparoge

• 1 češanj češnjaka, zdrobljeni

• ½ vapna (sok)

• Ulje grožđa

• 1 žlica. žlica kokosovog šećera ili smeđeg šećera

• 3 žlice. žlica sojinog umaka

• 1 prstohvat fleur de sel

• 1 mali komad đumbira

• 1 žlica. kukuruzni škrob

Priprema:

1. Očistite zelene šparoge i odrežite im krajeve.

2. Stavite glave škampa u lonac, s kapljicom ulja i 1 zgnječenim češnjakom češnjaka. Dodajte krajeve šparoga. Ostavite da se kuha petnaestak minuta. Sve smanjite s malo vode kako biste mogli povratiti dragocjeni sok koji će se zatim dodati vašem jelu.

3. Oljuštite bijele šparoge i izrežite ih pod kutom. Zelene šparoge prerežite uzdužno, a zatim dijagonalno.

4. U tavi zagrijte malo ulja od sjemenki grožđa i dodajte nasjeckane šparoge.

5. Sada deglazirajte glavice škampa češnjakom i krajevima šparoga, dodajući malo vode ili malo bijelog vina. Neka se malo reducira da se dobije vrlo koncentrirani umak. Idite na kineski, a zatim uzmite žlicu i stisnite da sakupite svu juhu.

6. U juhu dodajte sok limete, kokosov šećer, soja umak, 1 misao fleur de sel i naribajte malo đumbira. Na kraju dodajte kukuruzni škrob.

7. Ulijte umak u tavu sa škampima i šparogama i promiješajte. Umak će se brzo zgusnuti. Sve što trebate je kušati ovaj izvrsni recept sa škampima i šparogama!

Salata od šparoga s lososom

recepti s bijelim šparogama salata šparoge file lososa vinaigrette
recepti s bijelim šparogama salata šparoge file lososa vinaigrette

Sastojci:

• 1 svežanj bijelih šparoga

• 1 file srca lososa

• Listovi mlade salate

Za vinaigrette:

• 30 ml maslinovog ulja

• ½ svežanj kopra, nasjeckani

• 1 žlica. ocat od jabukovače

• 1 ½ žličice. javorovog sirupa

• 25 g senfa

• Sol i papar

Upute za pripremu:

1. Ogulite šparoge. Zagrijte tavu s kapljicom maslinovog ulja i šargarepe pecite na žaru 10 minuta.

2. U međuvremenu pripremite vinaigrette tako da u posudi pomiješate jabučni ocat, javorov sirup i senf. Dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte pola kopra.

3. Narežite losos na kriške.

4. Na tanjure za posluživanje rasporedite sloj salate. Dodajte šparoge na žaru, 1 žlica. žlice vinaigrette, kriške lososa i završite posipanjem ostatka nasjeckanog kopra.

* U ovom jelu od salate uživajte odmah vruće i hladno. Ali omogućuje vam da se pripremite unaprijed i jedete hladno.

Šparoge i parmezan pizza

šparoga luk i pizza parmezan
šparoga luk i pizza parmezan

Sastojci:

• 1 kuglica domaćeg ili gotovog tijesta za pizzu

• Desetak zelenih šparoga, blanširanih

• Kolutovi luka (po želji)

• Maslinovo ulje

• Strugotine parmezana

• Fleur de sel i mlin za papar

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.

2. Tijesto razvaljajte s malo brašna i stavite na papir za pečenje.

3. Na tijesto rasporedite šparoge, ulijte dobru kapljicu maslinovog ulja i kolutiće luka.

4. Pecite pizzu 15-20 minuta.

5. Izravno iz pećnice, pospite fleur de sel, svježe mljevenim paprom i strugotinama parmezana.

6. Uživajte odmah.

Poširano jaje i šparoge posluženi s bruschettom

džepovi jaja grilovane šparoge bruschetta parmezan
džepovi jaja grilovane šparoge bruschetta parmezan

Sastojci za 2 porcije:

• 2 jaja

• 4 zelene šparoge

• 1 kriška kruha za bruschettu

• 20 g parmezana

• 1 žlica. žlice maslinovog ulja

• 1 grančica bosiljka

• Sol i papar

Priprema:

1. Ogulite šparoge i odrežite im krajeve. Operite ih, osušite i premažite maslinovim uljem. Pospite solju.

2. Označite šparoge na grill tavi na jakoj vatri nekoliko minuta.

3. Naprstak bosiljka.

4. Pohajte jaja 3 minute u loncu s kipućom vodom, a zatim ih stavite na papirnate ručnike.

5. Prerežite krišku kruha na pola, a zatim nazdravite dvije male bruskete.

6. Na vrh svake bruskete stavite 2 šparoge prelivene poširanim jajetom. Pospite strugotinama parmezana i lišćem bosiljka. Posolite i popaprite.

Recepti sa šparogama u holandskom umaku

recepti s laganim šparogama šparoge recept s holandaise umakom
recepti s laganim šparogama šparoge recept s holandaise umakom

Sastojci:

• 2 kg bijelih šparoga, oguljene

• 2 l vode

• 1 žlica. maslaca

• 1 ½ žličice. sol

• 1 žlica. žlica šećera

Za smanjenje:

• 200 ml bijelog vina

• 2 žlice. žlica octa od bijelog vina

• 2 ljutike, nasjeckane

• Peršin

• Nekoliko zgnječenih zrna bijelog papra

• 250 g maslaca

• 4 svježa žumanjka

• 1 žlica. limunov sok

• Kajenski papar

• ½ žličice. žličica soli

kremasti holandski umak recept za šparoge
kremasti holandski umak recept za šparoge

Upute:

1. Bijelo vino prokuhajte sa svim sastojcima za redukciju. Smanjite na oko 4 žlice. žlicu, zatim filtrirajte i pustite da se ohladi.

2. Zagrijte maslac dok se potpuno ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 8 minuta na umjerenoj vatri.

3. Jednom kad se redukcija ohladi, dodajte žumanjke i stavite posudu iznad uzavrelog dvostrukog kotla. Miješajte kontinuirano mikserom dok se masa ne zapjeni. Nastavite miješajući i postupno ulijevajući otopljeni maslac, dok umak ne postane gladak. Izvadite posudu, dodajte limunov sok, malo miješajte i začinite umak.

4. U veliku lonac ulijte vodu i pustite da zavrije.

5. Dodajte sljedeće sastojke: 1 ½ žličice. sol, 1 žlica. žlica šećera, 1 žlica. žlica maslaca i 2 kg šparoga. Vratite do vrenja.

6. Maknite posudu s vatre i ostavite da stoji poklopljeno 15 minuta. Zatim izvadite šparoge i ocijedite ih.

7. Šparoge stavite na pladanj za serviranje i prelijte ih holandaise umakom.

Laka gratin šparoga

pomiješani gratin od šparoga s kremom od gruyere
pomiješani gratin od šparoga s kremom od gruyere

Sastojci:

• 750 g bijelih šparoga

• 500 g zelenih šparoga

• 300 ml cjelovite kreme

• 120 g ribane Gruyère

• 1 češanj češnjaka

• 1 svežanj vlasca

• 2 žlice. kukuruzni škrob

• 1 žlica. žličica soli

• Papar

• Maslac za jelo

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Maslac od gratiniranog maslaca.

2. Oljuštite bijele šparoge i narežite bazu. Ogulite zelene šparoge i narežite bazu. Izrežite bijele šparoge na trećine i stavite ih u posudu, a zatim rasporedite zelje na vrh.

3. Nasjeckajte vlasac, a nasjeckajte češnjak. Pomiješajte ih s vrhnjem i kukuruznim škrobom. Posolite i popaprite.

4. Prelijte preparat preko šparoga i pospite ribanim Gruyereom.

5. Pecite 35 minuta.

* Otkrijte više recepata za gratin slijedeći navedeni link.

Rižoto od šparoga i graška

rižoto šparoge grašak parmezan
rižoto šparoge grašak parmezan

Sastojci:

• 260 g rižotine riže

• 300 g svježeg graška

• 400 g svježih zelenih šparoga

• 1 nasjeckani luk

• 60 g ribanog parmezana

• 100 ml bijelog vina za kuhanje

• 1 l povrtne juhe

• De l 'maslinovo ulje

Upute:

1. Grašak oljuštite. Ogulite šparoge, odrežite najteži dio, a zatim nježne stabljike narežite na komade.

2. U nizozemskoj pećnici zažutite luk. Prije nego što boje prelije rižom. Neprekidno miješajte 1-2 minute, a zatim ulijte bijelo vino.

3. Nakon što bijelo vino ispari, ulijte kutlaču juhe i dodajte dijelove šparoga. Lagano promiješajte.

4. Nakon što se juha upije, ponovno dodajte kutlaču i promiješajte. Ponavljajte dok se sva juha ne potroši. Trebat će oko 15-18 minuta.

5. Dodajte grašak 5 minuta prije kraja kuhanja.

6. Isključite vatru i uz miješanje dodajte naribani parmezan. Pokrijte 5 minuta prije posluživanja.

Lagane i ukusne pržene šparoge i piletina

pirjane šparoge gljive piletina
pirjane šparoge gljive piletina

Sastojci:

• 2 pileća prsa, bez kostiju i kože, izrezana na trakice

• 375 g šparoga, izrezanih

na komade

• 3 zelena luka, izrezana na komade • 250 g gljiva, narezanih

• 125 ml pileće juhe

• 3 žlice. limunov sok

• 3 žlice. soja sos

• 2 češnja češnjaka, zgnječena

• 1 žlica. mljeveni đumbir

• 2 žličice. kukuruzni škrob

• 1 žličica. biljno ulje

• 1 žlica. Azijska začinska pržnica (po želji)

• Tostirano sezamovo sjeme

Priprema:

1. Kombinirajte umak od soje, limunov sok, češnjak i đumbir. Ulijte 3 žlice. ove smjese na piletini i dobro premažite. Rezervirajte ostatak tekućine.

2. Otopite kukuruzni škrob u pilećoj juhi.

3. Zagrijte ulje na tavi, dodajte piletinu i pirjajte dok piletina ne bude kuhana.

4. U istu tavu dodajte šparoge, zeleni luk, gljive i azijski začin. Kuhajte na jakoj vatri dok povrće ne omekša.

5. Ulijte ostatak tekućine i miješajte dok se ne zgusne.

6. Pospite prženim sjemenkama sezama.

Tjestenina sa umakom od šparoga i mente

tjestenina od šparoga s umakom od metvice
tjestenina od šparoga s umakom od metvice

Sastojci:

• 500 g kratkih nogu

• 2 svežnja šparoga

• 350 ml tekuće kreme

• ½ sveža metvica

• Šaka svježih badema

• Fleur de sel

• Svježe mljeveni papar

Upute:

1. Zagrijte tekuću kremu i u nju namočite pola metvice. Neka bude strma 20 minuta.

2. U međuvremenu ogulite šparoge i kuhajte 10 minuta u loncu slane vode. Jednom spremne, šparoge pustite pod hladnom vodom i odložite.

3. Bademe oljuštite i orežite, a zatim ih narežite. Nasjeckajte ostatak metvice. Vrhnje filtrirajte i pomiješajte s preostalom trećinom badema i nasjeckanom metvicom.

4. Skuhajte tjesteninu tako da bude al dente. Ocijedite ih, poškropite kapljicom maslinovog ulja. Posolite i popaprite. Zažutite tjesteninu na tavi za pirjanje sa umakom od šparoga i mente.

5. Prilagodite začin i pospite listićima badema.

Preporučeni: